Pays producteurs
La production Mondiale de thé était, en 1995 de 2 653 000 tonnes produits par 10 pays ::
| L'Inde | 720 000 tonnes |
| La chine | 600 000 tonnes |
| Le Sri Lanka (Île de Ceylan) | 242 000 tonnes |
| Le Kenya | 230 000 tonnes |
| L'Indonésie | 169 000 tonnes |
| La Turquie | 135 000 tonnes |
| Le Japon | 86 000 tonnes |
| L'Iran | 78 000 tonnes |
| La Géorgie | 74 000 tonnes |
| L'Argentine | 55 000 tonnes |
La Chine est historiquement le plus ancien pays exportateur de thé du monde et où l'on distingue 6 grandes régions productrices :
1 - Yunnan
2 - Anhui
3 - Fujian
4 - Zhejiang
5 - Guangxi
6- Sichuan
7 - Guandong
8 - Hunan
La Chine, l'inde, le Sri Lanka (l'Île de Ceylan) et le Kenya représentent environ 2/3 de la production mondiale, mais ils n'ont pu faire face à l'accroissement de la demande mondiale ; c'est ainsi que d'autres pays se sont tournés vers la production de thé :
Le Japon : pays de grande tradition de thé, producteur depuis le VIII ème Siècle.
L'Indonésie : où les essai de culture datent de 1838 et les premières exportations de 1878.
L'Argentine et le Brésil , depuis le milieu du XX ème siècle.
L'Australie et la Papouasie.
Des pays d'Asie du Sud-est : Malaisie et Vietnam.
Autour de la mer Noire : l'Iran, la Turquie, la Georgie, l'Azerbaïdjan, la Russie.
Autour de l'Inde : le Népal, le Sikkim, le Bhoutan, le Bangladesh.
Et très récemment aux U.S.A.